17 juin 2008
RÔTI DE PORC À L'ANCIENNE
Pour faire ce roti il vous faut :
Un roti de porc aux filet bien maigre
de la moutarde a l'anciènne (DIJON)
De la matièrre grasse
sel poivre
crème fleurette.
Bien faire rotir de chaque côté le roti,quand il est bien prise saler et poivrer
Sortir le roti de la marmitte.
Prendre une bonne cuillièrre a soupe de moutarde laisser fondre
dans la matièrre grasse,quand la moutarde est bien prise remettre
le roti et un peu aroser avec un filet d'eau
Attention !!!!!! bien surveiller car sa prend vite .
Je l'ai laisser cuire a feux doux pendants une bonne heure
Puis j'ai coupé en tranche pas trop fine !!!!
Avant de remettre la viande j'ai bien mélanger en ajoutant ma crème.
Ce roti est toujours apprécier .
Bon appétit
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