MUFFINS TAPIOCA BANANE

Pour 6 muffins

35cl de lait

75g de sucre roux

40g de tapioca

2 oeufs

1 petite banane

     Faire chauffer le lait et le sucre.Ajouter le tapioca et faites cuire 6mn, en remuant de temps en temps.

     Laissez le mélange refroidir quelques minutes puis incorporez les oeufs battus.

     Pelez la banane et coupez-la en fines rondelles. Répartissez-les dans le fond de 6 moules.

    répartissez la préparation au tapioca dans les moules et faire cuire 25mn dans le four préchauffé à 180°.

     Laissez refroidir avant de démouler.muffins_au_tapioca_et_banane