02 septembre 2008

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE

  Pour 4 personnes: 6 belles pommes de terre 2 oeufs 3 cuil. à soupe de farine 1/2 verre de crème fraîche Noix muscade, sel, poivre Huile + beurre Et un petit bocal de minis épis de maïs (pour faire joli... et apporter un plus au goût) Egoutter les épis de maïs et réserver sur du papier absorbant. Cuire les pommes de terres épluchées dans de l'eau salée. Egoutter et passer au moulin à légumes. Monter le blanc des 2 oeufs en neige. Dans un saladier, mettre la purée, la crème, les 2 jaunes... [Lire la suite]
Posté par portetienne à 13:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

01 septembre 2008

TIRAMISU À LA FRAMBOISE

Préparé la veille, il sera meilleur! Il faut: -250 gr de mascarpone -250 gr de framboises (congelées) +quelques framboises pour décorer -1 oeuf -75 gr de sucre en poudre -1 vingtaine de biscuits à la cuillère -le jus d'un demi-citron 1. Mettre les framboises dans une casserole avec le jus de citron. Faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère de temps en temps jusqu'à l'obtention d'un coulis (je n'ai pas cuit le mélange trop longtemps: il restait des morceaux de framboises). Réserver. 2. Dans un saladier bien... [Lire la suite]
Posté par sucre en poudre à 20:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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01 septembre 2008

ROULEAUX DE PRINTEMPS LIGHT

Pour 4 personnes400g de haricots verts en boite1 l de jus de tomate (pas présenté sur la photo!)2 citrons verts8 feuilles de laitue (du jardin mdr)4 feuilles de basilic (du jardin aussi hummm!!!)4 tranche de saumon fumé4 càs de fromage blanc à 0%4 càc de moutarde de Savora4 càc de sauce sojasel poivreEgouttez les haricots verts.Pressez les citrons.Rincez et essuyez les feuilles de laitue.Disposez-en deux sur le plan de travail et placez sur chacune d'elle 1/2 tranche de saumon fumé.Etalez dessus 1 càs de fromage blanc et 1 càc... [Lire la suite]
Posté par fifi90 à 10:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]