1 octobre 2008
GRATIN DE COURGE (OU DE POTIRON)
1 kg de courge - Eplucher, couper en morceaux et mettre dans un grand saladier.
2 c. à soupe bombées de farine (cet ajout a pour but d'absorber l'humidité du légume.
Persil et ail haché. Sel/poivre
Bien mélanger le tout dans le saladier en faisant "sauter" les ingrédients afin qu'ils se répartissent bien.
Huiler légèrement un plat à gratin, y déposer la préparation, verser un tout petit peu d'huile (d'olive, chez nous) dessus et enfourner à 180°. A mi cuisson, mélanger avec une cuillère et enfourner à nouveau jusqu'à ce que ce soit doré.
J'ai servi ce gratin avec des filets de cabillaut panés.
Bon appétit.
Timia/Paule
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