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1 kg de courge - Eplucher, couper en morceaux et mettre dans un grand saladier.

2 c. à soupe bombées de farine (cet ajout a pour but d'absorber l'humidité du légume.

Persil et ail haché. Sel/poivre

Bien mélanger le tout dans le saladier en faisant "sauter" les ingrédients afin qu'ils se répartissent bien.

Huiler légèrement un plat à gratin, y déposer la préparation, verser un tout petit peu d'huile (d'olive, chez nous) dessus et enfourner à 180°. A mi cuisson, mélanger avec une cuillère et enfourner à nouveau jusqu'à ce que ce soit doré.

J'ai servi ce gratin avec des filets de cabillaut panés.

Bon appétit.

Timia/Paule