22 octobre 2008

"MA" SOUPE DE POISSON

-Pour 4 personnes Un petit colinot (merlu) Un petit filet de cabillaud Une petite darne d'espadon (mais vous pouvez varier les poissons à votre goût) 2 pommes de terre 2 navets 2 carottes 1 poireau 1 belle tomate 1 branche de céleri 2 capsules de safran Sel/poivre Eplucher et découper les légumes en morceaux. Les faire sauter dans un peu de beurre plus huile d'olive. Couvrir d'eau et ajouter le safran, le sel et le poivre. Ajouter à ébullition les poissons (le colinot écaillé mais garder... [Lire la suite]
Posté par portetienne à 09:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

07 juillet 2008

UNE BONNE SOUPE, COMME ON L'AIME CHEZ MOI !

cette fois çi je vous propose une bonne soupe comme on l'aime chez moi il vous faut des poireau des gourgettes des carottes du blanc de céleri français une boite de tomates pelée et voiçi la bonne soupe prêt a servir BON APPETIT
Posté par auccun à 21:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 juin 2008

VELOUTÉ DE CAROTTES AUX GRAINES GERMÉES

Le ciel est si gris, les températures sont si basses en Isère, en ce 12 juin 2008, qu'un petit potage ne peut faire que du bien ! 1 livre de carottes 1 oignon 1 belle pomme de terre 2 CÀS d'huile d'olive 1 càc de cumin 1 l de bouillon de volaille dégraissé sel, poivre, herbes aromatiques (aujourd'hui : persil, cerfeuil, marjolaine) alfalfa germé J'épluche les carottes, l'oignon, la pomme de terre et je les coupe en petit dés. Dans une marmite, je fais chauffer l'huile d'olive et je mets... [Lire la suite]
Posté par tinusia à 20:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
06 juin 2008

SOUPE VERDURETTE

  Une petite "soupette" par les temps qui cours.....et mème si vous avez du soleil , elle est rafraîchissante....                                       RECETTE LES FANES DE RADIS (la valeur de 2 bottes) 1 GROSSE POIGNEE DE ROQUETTE  (ou autre salade) 2 OU 3 FEUILLES D'OSEILLE 6 OU 7 BRANCHES DE PERSIL 5 BELLES POMMES DE TERRE 1 GOUSSE D'AIL ECRASEES 1L ITRE ET 1/2... [Lire la suite]
Posté par sicacoco à 18:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
04 juin 2008

SOUPE À LA TOMATE "JOLUSKA"

Cette soupe, très complète, est inspirée d'une recette de mon amie polonaise Jola, de Torun. En Pologne, on mange de la soupe tous les jours : aux champignons, à la betterave... Elles sont très goûteuses. LE MARCHÉ 2 hauts de cuisse de poulet (ou des abats) 2 poireaux 2 carottes une poignée de riz rond 1 petite boîte de concentré de tomates 1 oeuf dur par personne 1 CÀS bombée de farine 1 CÀS de crème fraîche liquide par personne sel, poivre, piment de Jamaïque marjolaine fraîchement... [Lire la suite]
Posté par tinusia à 07:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
01 juin 2008

VELOUTÉ AUX LENTILLES CORAIL

Il est vrai que ce printemps pas très chaud, bien pluvieux, n'incite pas aux soupes froides. Mais pour changer du potage poireaux/pommes de terre de l'hiver, je me suis lancée dans la réalisation d'un délicieux velouté. J'ai pioché de-ci de-là sur internet... j'ai mixé tout ça dans ma "marmitête" et voilà le résultat. LE MARCHÉ 250 g de lentilles corail 1 gros oignon 2 gousses d'ail 10 tomates cerises (ou 3 tomates "normales") 2 carottes 2 pommes de terre moyennes 2 CÀS de cumin ... [Lire la suite]
Posté par tinusia à 19:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]