20 septembre 2008

ESCALOPES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS À LA CRÈME

Le régal de mon fils... POUR 2 PERSONNES 2 escalopes de veau 500 g de champignons frais (ici, de Paris) le jus d'1/2 citron 3 grosses CAS de crème fraîche épaisse matière grasse (beurre et huille) sel et poivre Je prépare d'abord les champignons à la crème : J'émince les champignons, après les avoir nettoyés. Je les place dans une poêle, avec un mélange beurre et huile, je verse le jus de citron, je sale et je poivre, et je les fais suer sur feu doux, jusqu'à évaporation de l'eau de... [Lire la suite]
Posté par tinusia à 20:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 septembre 2008

PETITS BOUCHONS AU THON

Pour des empreintes muffins ou petits foursIngrédients :4 oeufs60g de crème fraîche entière épaisse180g de thon égoutté en boîte50g de concentré de tomates90g de gruyère râpé50g d'oignon hachésel, poivre, 2 poignées de persilMixer tous les ingrédients, verser dans les empreintes, cuire 20 min à 180°C.
Posté par fifi90 à 11:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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07 septembre 2008

PANNACOTTA VANILLÉE ET COULIS D'ABRICOTS

Pour mon premier post dans "l'amitié est dans l'assiette", voici un dessert que j'adore et qui peut se décliner à l'infini (voir sur mon blog une pannacotta à l'amande amère). Ingrédients 75 cl de crème liquide 75 g de sucre 4 feuilles de gélatine 4 càs de sucre 2 sachets de sucre vanillé Pour le coulis ce n'est pas moi qui l'ai fait ! Préparation Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide Porter la crème à ébullition avec 75g de sucre. Baisser le feu, ajouter le sucre... [Lire la suite]
Posté par missisa à 19:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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