Articles populaires – L'AMITIÉ DANS L'ASSIETTE

26 septembre 2008

PASTA AL FORNO

"LASAGNE AU FOUR" Dans un plat à gratin : Une couche de sauce bolognaise Feuilles de lasagne Sauce bolognaise Béchamelle Gruyère rapé Parmesan rapé Feuilles de lasagne Ricotta Sauce bolognaise Béchamelle Gruyère Parmesan.... etc ... jusqu'au niveau du...

Posté par portetienne à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PATES, béchamel, parmesan, tomates, viande hâchée

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20 septembre 2008

ESCALOPES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS À LA CRÈME

Le régal de mon fils... POUR 2 PERSONNES 2 escalopes de veau 500 g de champignons frais (ici, de Paris) le jus d'1/2 citron 3 grosses CAS de crème fraîche épaisse matière grasse (beurre et huille) sel et poivre Je prépare d'abord les champignons à la...

Posté par tinusia à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, VIANDE, CHAMPIGNONS, graines germées

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15 septembre 2008

EPINARD A LA CREME

Voila un légumes qui est tomber dans les oubliètte Et pourtant il a beaucoup des vitamine il est surtout riche en fibre Il est très digeste,il affiche des teneurs de potasium en calcium Magnésium,et du fer.Et en plus il contien de vitamine c Moi je prend...

Posté par auccun à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DIETETIQUE, EPINARDS, LÉGUMES

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12 septembre 2008

SALADE LIÉGEOISE

Comme nous somme encore en pleine periode de récolte des haricot vert J'ai cuit 200gr des haricot vert . Coupé mon lard fumée en lamelles ,j'ai laisser prendre dans une poële puis ajoutée mes haricot éplucher mon échalotte saler (pas de trop )poivrée...

Posté par auccun à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HARICOTS VERTS, LARDONS, SALADE

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14 septembre 2008

TARTE AUX POMMES

X Les premier pommes de la saison sont la chez nous sa sont les Elstar C'est une vieille varièté la saison est très courte donc il faut en Profité!!!! Car pour faire les dessert elle sont très bonne,en goût!! Cette recette ne se fait pas avec une pâte...

Posté par auccun à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES, TARTE, DOUCEURS

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15 septembre 2008

GOŁABKI : CHOU FARCI DE POLOGNE

Voici une version - très libre - des "gołabki" de MARYSIA AUX FOURNEAUX , d'autant plus libre que JOLCIA y a mis son grain de sel, et que finalement, je n'en ai fait qu'à ma tête ! J'espère que l'une et l'autre me pardonneront ma fantaisie ! POUR 8 gołabki...

Posté par tinusia à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOU, LÉGUMES, VIANDE

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28 septembre 2008

MUFFINS TAPIOCA BANANE

MUFFINS TAPIOCA BANANE Pour 6 muffins 35cl de lait 75g de sucre roux 40g de tapioca 2 oeufs 1 petite banane Faire chauffer le lait et le sucre.Ajouter le tapioca et faites cuire 6mn, en remuant de temps en temps. Laissez le mélange refroidir quelques...

Posté par vercinmiche à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LAIT, SUCRE, TAPIOCA BANANE

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11 septembre 2008

RISOTTO À MA FAÇON

- 1 oignon - 3 petites courgettes - 3 petits poivrons dont un rouge pour donner un peu de couleur - 150 g de riz arborio - 1/2 l d'eau - 1 bouillon cube de légumes à l'huile d'olive - poivre, sel Dans une casserole, mettre l'eau à bouillir avec le bouillon-cube....

Posté par jacre à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, riz arborio

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28 septembre 2008

TERRINE DE CAMPAGNE

Recette tirée du livre "Les terrines de Sophie" de Sophie Dudemaine. Pour 8 à 10 personnes : 500g d'échine de porc100g de lard gras150g de foie de porc200g de barde de lard1 échalote1 gousse d'ail2 càs de persil haché1 càc de quatre épices2 oeufs 2 càs...

Posté par fifi90 à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OEUFS, porc, terrine

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20 septembre 2008

CAKE AUX OLIVES

Je mets cette recette dans la catégorie "AMUSE-BOUCHE", mais, personnellement, je sers ce cake, coupé en tranches avec une salade. C'est un repas du soir que nous apprécions bien ! 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure alsacienne 70 g d'huile de...

Posté par tinusia à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: APÉRO, JAMBON, OLIVES

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24 septembre 2008

POÊLÉE DE POULET TERRE - MER

Une association qui rappelle la paëlla... POUR 4 PERSONNES 225 g de riz 2 CÀS d'huile 4 filets de poulets 1 oignon rouge 1 oignon jaune 1 poivron jaune 200 g de haricots mange-tout 200 g de crevettes cuites (surgelées) 250 g de coquilles Saint-Jacques...

Posté par tinusia à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz arborio, FRUITS DE MER, POULET

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23 août 2008

MILLEFEUILLES DE CRÊPES AU CRABE

Voici une entrée copieuse, ou un petit dîner froid... POUR 4 MILLEFEUILLES une pâte à crêpes (maison, bien sûr !) en quantité suffisante pour réaliser 20 mini-crèpes 3 boîtes de chair de crabe 1 petite boîte de lait concentré non sucré (80 g) 1 petites...

Posté par tinusia à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CRABE, CRÊPES

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18 août 2008

CRÊPES

Voici ma recette des crèpes que ma maman faisait et que je continue a faire Donc avec un litre de lait écrèmé 250 gr de farine 150gr de sucre 2sachet de sucre vanille une pincé de sel un peu de huile 4 oeufs entier Commencer par bien mélanger les oeufs,puis...

Posté par auccun à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CRÊPES, DOUCEURS

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19 août 2008

PAIN D'ÉPICES AUX PRUNES (piernik śliwkowy)

Comme je suis de Toruń (la ville des pains d'epices en Pologne ) je vous presente une recette de ce gâteau-la.Il ressemble tout à fait à celui que j'achète dans le magasin de Kopernik. Ce gâteau est un peu plus dur en revanche, pas trop sucré et surtout...

Posté par Jolcia à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ÉPICES, DOUCEURS

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24 août 2008

LA CARTE DE LA RENTRÉE

LES VACANCES PRENNENT DOUCEMENT FIN, et notre restau a réouvert ses portes avec un effectif ... réduit, mais efficace ! Aux fourneaux, cette semaine, vous pourrez rencontrer : ACCIO : Gâteau Poupée JACRE : Taboulé JOLCIA : Pain d'épices aux prunes LISETTE...

Posté par tinusia à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CARTE, MENUS

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7 septembre 2008

PANNACOTTA VANILLÉE ET COULIS D'ABRICOTS

Pour mon premier post dans "l'amitié est dans l'assiette", voici un dessert que j'adore et qui peut se décliner à l'infini (voir sur mon blog une pannacotta à l'amande amère). Ingrédients 75 cl de crème liquide 75 g de sucre 4 feuilles de gélatine 4 càs...

Posté par missisa à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, DOUCEURS

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20 septembre 2008

GATEAU AU CHOCOLAT CAFE

GATEAU CHOCOLAT CAFE préparation:20mn- pas de cuisson 150g de blonvilliers en poudre 375g de biscuits a la cuillère 100g de chocolat noir rapé 20cl de café fort 125g de beurre mou 2 jaunes d'oeufs Sortir le beurre du frigo. Dans un robot, mixer les biscuits...

Posté par vercinmiche à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DOUCEURS, CHOCOLAT

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20 septembre 2008

ÎLE FLOTTANTE

6 oeufs150g de sucre2 paquets de sucre vanillé1l de lait10 morceaux de sucre2 c à soupe d'eau séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mettre les jaunes dans le saladier de service avec 75g de sucre puis mélanger en mousse. Mettre le lait à bouillir ( dans...

Posté par fifi90 à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DOUCEURS, OEUFS

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22 septembre 2008

LE VLA DE LISETTE

Une pâte bien moëlleuse qui fond dans la bouche un peu comme un biscuit de Savoie, j'ai adoré ce dessert! La recette : 6 oeufs190g de farine avec levure incorporée90g de sucre 4 pommes Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Dans votre robot battre les...

Posté par fifi90 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES, DOUCEURS

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26 septembre 2008

petits chaussons à la compote pommes/pêches/coquerets du Perou

- 1 pâte feuilletée - de la compote maison (pommes/pêches/coquerets du Perou) - quelques amandes effilées - du chocolat noir - 1 jaune d'oeuf Etalez la pâte feuilletée et avec un découpoir assez grand, faites des cercles, déposez au milieu de ces cercles...

Posté par jacre à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote, pâte feuilletée

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17 septembre 2008

TARTE AUX POMMES ..

De la farine (quantité suffisante pour un fond de tarte....) du beurre ramolli, 2 oeufs et une tasse de sucre fin. Pétrir sans trop travailler, et disposer dans un moule beurré après l'avoir étalée au rouleau. Piqueter le fond de la tarte, saupoudrer...

Posté par portetienne à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES, DOUCEURS

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19 septembre 2008

PETITS BOUCHONS AU THON

Pour des empreintes muffins ou petits fours Ingrédients : 4 oeufs60g de crème fraîche entière épaisse180g de thon égoutté en boîte50g de concentré de tomates90g de gruyère râpé50g d'oignon hachésel, poivre, 2 poignées de persil Mixer tous les ingrédients,...

Posté par fifi90 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POISSON, crème fraîche

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20 septembre 2008

TARTELETTE AUX POMMES

Une recette de Julie ANDRIEU, surprenante, mais ô combien délicieuse.... Pour une tartelette : Découper un rond à l'aide d'une soucoupe sur de la pâte feuilletée. Déposer sur du papier de cuisson et piqueter avec une fourchette. Disposer 1/2 pomme découpée...

Posté par portetienne à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMMES, DOUCEURS

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11 juin 2008

SPÄTZLE

Pour accompagner le LAPIN AU CIDRE ET AUX PRUNEAUX , j'ai préparé des SPÄTZLE. Ce sont des pâtes alsaciennes qui "boivent" bien le jus. Spätzle est le diminutif de Spatz qui signifie le moineau (dans les deux sens français!) les Spätzle sont effectivement...

Posté par tinusia à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2008

CRÈME AUX PRUNEAUX

Une recette que m'a communiquée mon amie MYLTIL... Un vrai régal ! 200 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier 1 CÀS bombée de farine 1 boîte 1/2 de lait Gloria non sucré la même quantité d'eau 2 petits verres de rhum 500 g de pruneaux mi-secs...

Posté par tinusia à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DOUCEURS

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